## Fisiologia della vite in post-raccolta
Dopo la vendemmia la vite entra in una fase fisiologica cruciale, spesso sottovalutata: la pianta, pur avendo concluso il ciclo produttivo dei grappoli, mantiene un apparato fogliare ancora fotosinteticamente attivo (fino alla senescenza autunnale). Questo è il momento in cui la vite:
- **Ricostituisce le riserve nutritive** (carboidrati, amido, azoto di riserva) in tralci, ceppo e radici, riserve che saranno fondamentali per il germogliamento e la ripartenza vegetativa della primavera successiva
- **Trasloca gli elementi minerali** dalle foglie verso gli organi perenni prima della caduta fogliare
- **Predispone la resistenza al freddo invernale**, correlata proprio al livello di riserve accumulate
- Riduce progressivamente l'assorbimento radicale mano a mano che le temperature calano
Una carenza nutrizionale in questa fase si traduce, l'anno successivo, in un germogliamento stentato, minore fertilità delle gemme e maggiore sensibilità a carenze come la clorosi ferrica.
## Intervento consigliato
Il protocollo per il post-raccolta prevede due vie di intervento, **fogliare** e **radicale**. Poiché mi hai chiesto la fogliare, ecco il trattamento specifico:
**Trattamento fogliare post-raccolta:**
- **BOREA**: 2 l/ha
- **ZACATE**: 1 l/ha
**Obiettivo:** apportare gli elementi indispensabili alla ripresa vegetativa dell'anno seguente e ridurre la sensibilità alle clorosi ferriche.
**Dettaglio prodotti:**
- **BOREA** è un concime a base di Boro (11% solubile in acqua, da boro-etanolammina), tecnologia RossoVivo. Il boro è essenziale per la traslocazione degli zuccheri e supporta la divisione cellulare, contribuendo a rafforzare le riserve energetiche della pianta in vista della ripresa vegetativa. È **consentito in agricoltura biologica**.
- **ZACATE** è un concime a base di Zinco, anch'esso tecnologia RossoVivo. Lo zinco è coinvolto nei processi ormonali e di risveglio vegetativo: applicato in post-raccolta, precede l'assorbimento delle gemme che si preparano al germogliamento successivo. **Attenzione:** questa formulazione (Zn solfato 10%) risulta **non consentita in agricoltura biologica**; se lavori in regime bio, valuta con il tuo tecnico di riferimento un'alternativa a base di zinco complessato consentita in bio.
**Modalità applicativa:** distribuire in singolo intervento fogliare subito dopo la raccolta, quando l'apparato fogliare è ancora ben funzionante e prima dell'inizio della senescenza.
Se sei interessato desidero anche proporti l'intervento **radicale** complementare (per aumentare la biodiversità microbica del terreno e la sostanza organica), fammi sapere se vuoi approfondirlo.
## Dati di efficacia
Non ho trovato in questo momento trial specifici su BOREA e ZACATE in post-raccolta vite; i dati disponibili nel database trial riguardano altre colture e altri prodotti della gamma (es. GEL DI SILICE, ABONDANCE). L'efficacia agronomica della combinazione BOREA+ZACATE è comunque supportata dal razionale fisiologico sopra descritto e dal protocollo applicativo ufficiale Kalos.
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