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Per migliorare la qualità dell'uva devi lavorare su diversi aspetti fisiologici chiave: la maturazione fenolica e tecnologica, l'accumulo di zuccheri, la sintesi di antociani e polifenoli, e la traslocazione degli elaborati fogliari verso i grappoli. **STRATEGIA APPLICATIVA PER LA QUALITÀ** **FASE DI CHIUSURA GRAPPOLO (acino verde scuro):** - Applica **DECIDE a 2 lt/ha** per migliorare le qualità organolettiche delle uve e superare stress idrici e termici **FASE DI PRE-INVAIATURA (acino verde chiaro):** Per promuovere la traslocazione degli elaborati fogliari agli acini: - Con stress termici (temperature notturne > 22°C): **DECIDE 2 lt/ha + RESISTAR 1 kg/ha** - In condizioni normali: **CANELA 3 lt/ha** **FASE DI INIZIO INVAIATURA:** Per caratterizzare le proprietà aromatiche e accorciare la distanza tra maturazione enologica e fenologica: - Applica **MIRANTE 2,5 lt/ha** **FASE DI PIENA INVAIATURA:** Qui hai due opzioni strategiche: *Opzione 1* - Per accorciare la distanza tra maturazione enologica/fenologica e aumentare gli APA: - **VITALENE 10 lt/ha + MIRANTE 2,5 kg/ha** *Opzione 2* - Per massimizzare antociani e ridurre la caduta del colore: - **MIRANTE 2,5 lt/ha + COLORADO 2,5 kg/ha** Questi prodotti agiscono come fitoregolatori naturali: DECIDE contiene sostanze a basso peso molecolare che favoriscono l'ingrossamento dei frutti e permettono alla pianta di superare stress termici e idrici mantenendo l'attività fotosintetica. MIRANTE e COLORADO lavorano sulla sintesi di antociani e sulla lignificazione dei tralci, migliorando contemporaneamente la qualità enologica. **DATI DI EFFICACIA** In prove sperimentali è stato riscontrato un maggior contenuto di APA (Azoto Prontamente Assimilabile) nelle tesi trattate: 170 mg/L contro 159 mg/L del non trattato, parametro fondamentale per la qualità fermentativa dei mosti.

Assolutamente sì, anzi per i vitigni aromatici come Sauvignon, Traminer, Moscato il protocollo è specificamente studiato per **caratterizzare e valorizzare le proprietà aromatiche**. Nei vitigni aromatici il focus è proprio sull'espressione degli aromi varietali, quindi gli interventi sono ancora più mirati: **FASE DI CHIUSURA GRAPPOLO (acino verde scuro):** Per migliorare la traslocazione degli elaborati fogliari e aumentare il grado brix: - **KALIENTE 3 lt/ha + VERDERO 3 lt/ha + DECIDE 2 lt/ha + RESISTAR 1 kg/ha** **FASE DI PRE-INVAIATURA (acino verde chiaro):** Per promuovere la traslocazione degli elaborati agli acini: - Con stress idrici e termici: **CANELA 5 lt/ha + DECIDE 2 lt/ha + RESISTAR 1 kg/ha** - In condizioni normali: **CANELA 5 lt/ha** Oppure con il protocollo alternativo: - **KALIENTE 3-5 lt/ha + VERDERO 2-3 lt/ha** **FASE DI INIZIO INVAIATURA:** Qui l'obiettivo è **aumentare l'acidità fissa e gli aromi**: - **MIRANTE 2,5 lt/ha** Questo è fondamentale per i vitigni aromatici perché lavora direttamente sulla caratterizzazione aromatica **FASE DI PIENA INVAIATURA:** - Per le uve a buccia bianca: **CANELA 3-5 lt/ha** - Per le uve rosate: **COLORADO 2,5 kg/ha + CANELA 3-5 lt/ha** Il punto chiave per i vitigni aromatici è che MIRANTE all'inizio invaiatura aumenta specificatamente l'acidità fissa e gli aromi, mantenendo quel profilo aromatico che ti aspetti da Sauvignon, Traminer o Moscato.

Per le uve passite la strategia è ancora più importante e mirata! L'obiettivo principale è **preparare l'uva all'appassimento** lavorando su tre aspetti fondamentali: 1. **Massima concentrazione zuccheri** 2. **Bucce spesse, elastiche e resistenti** (per evitare marciumi durante l'appassimento) 3. **Traslocazione ottimale degli elaborati** verso i grappoli **PROTOCOLLO SPECIFICO PER UVE PASSITE:** **FASE DI PRECHIUSURA GRAPPOLO:** Fondamentale per rinforzare la buccia: - **CANELA 3 lt/ha + GEL DI SILICE 1 lt/ha** Trattamento concentrato sulla fascia degli acini per aumentare elasticità e resistenza alle micro-rotture **FASE DI CHIUSURA GRAPPOLO (acino verde scuro):** Qui hai due strategie complementari: - Per aumentare elasticità e ridurre microfratture: **CANELA 3 lt/ha + DECIDE 2 lt/ha** - Per massimizzare il grado brix e la traslocazione: **KALIENTE 5 lt/ha + VERDERO 3 lt/ha + DECIDE 2-3 lt/ha + RESISTAR 1 kg/ha** Oppure con SPEEDES: - **SPEEDES 5 lt/ha + DECIDE 2 lt/ha** (aumenta elasticità e riduce microfratture delle bucce) **FASE DI PRE-INVAIATURA (acino verde chiaro):** Massima traslocazione degli zuccheri: - Con stress termici: **DECIDE 2 lt/ha + RESISTAR 1 kg/ha** - In condizioni normali: **KALIENTE 3-5 lt/ha + VERDERO 2-3 lt/ha** **FASE DI INIZIO E PIENA INVAIATURA:** - **MIRANTE 2,5 lt/ha** per caratterizzare gli aromi e accorciare la distanza tra maturazione enologica e fenologica Il punto chiave per l'appassimento è CANELA: contiene calcio da carbonato che rende le pareti cellulari **stabili ma elastiche, robuste ma funzionali**, evitando spaccature durante la disidratazione. Questo è essenziale per avere un appassimento pulito senza sviluppo di muffe indesiderate.

Ottima domanda! Ti faccio una panoramica precisa: **PRODOTTI CONSENTITI IN AGRICOLTURA BIOLOGICA:** ✅ **DECIDE** - Biostimolante estratto di alghe, erba medica e melasso - CONSENTITO ✅ **MIRANTE** - Concime con microelementi - CONSENTITO (verificabile dalla composizione) ✅ **CANELA** - Concime a base di carbonato di calcio - CONSENTITO (carbonato di calcio è ammesso) ✅ **COLORADO** - Biostimolante estratto di erba medica, alghe e melasso - CONSENTITO ✅ **VITALENE** - Concime organico azotato con amminoacidi e alghe - CONSENTITO ✅ **RESISTAR** - Biostimolante con estratti di erba medica, alghe e melasso - CONSENTITO ✅ **VERDERO** - Concime a base di carbonato di magnesio - CONSENTITO **PRODOTTI DA VERIFICARE/NON CONSENTITI:** ⚠️ **KALIENTE** - Concime con fosforo e potassio - Non ho trovato conferma esplicita della dicitura consentito in agricoltura biologica nella scheda. È un concime inorganico che va verificato in base alla fonte di P e K utilizzata. ⚠️ **SPEEDES** - Concime organo-minerale con azoto, calcio, magnesio - Non riporta la dicitura consentito in agricoltura biologica. Contiene componenti organiche ma va verificata la certificazione specifica. **LA MIA RACCOMANDAZIONE:** Per un programma 100% biologico certificato, ti consiglio di: 1. Utilizzare prioritariamente i prodotti con dicitura esplicita CONSENTITO IN AGRICOLTURA BIOLOGICA 2. Per KALIENTE e SPEEDES, verificare con il tuo ente certificatore o richiedere la documentazione specifica al distributore 3. In alternativa a KALIENTE puoi utilizzare estratti algali ricchi di potassio che sono sempre consentiti Vuoi che ti prepari un protocollo alternativo usando esclusivamente prodotti certificati bio?

Perfetto! Ecco il **PROTOCOLLO 100% BIOLOGICO CERTIFICATO** per migliorare la qualità dell'uva: **PROTOCOLLO BASE PER TUTTI I VITIGNI (Bianchi e Rossi)** **FASE DI CHIUSURA GRAPPOLO (acino verde scuro):** - **CANELA 3 lt/ha + DECIDE 2 lt/ha** Aumenta elasticità delle bucce e promuove la traslocazione degli elaborati **FASE DI PRE-INVAIATURA (acino verde chiaro):** - **DECIDE 2 lt/ha + RESISTAR 1 kg/ha** Massimizza la traslocazione degli zuccheri e protegge da stress termici **FASE DI INIZIO INVAIATURA:** - **MIRANTE 2,5 lt/ha** Aumenta acidità fissa, aromi e accorcia la distanza tra maturazione enologica/fenologica **FASE DI PIENA INVAIATURA:** *Per VITIGNI A BACCA BIANCA* (Pinot grigio, Chardonnay, Verdicchio, Vermentino): - **CANELA 5 lt/ha + DECIDE 2 lt/ha** *Per VITIGNI A BACCA ROSSA* (Sangiovese, Montepulciano, ecc.): - **COLORADO 2,5 kg/ha + CANELA 5 lt/ha + DECIDE 2 lt/ha** Stimola antociani, migliora colorazione e consistenza della polpa **TUTTI I PRODOTTI INDICATI SONO CERTIFICATI BIO:** ✅ DECIDE - Estratto alghe e melasso ✅ MIRANTE - Microelementi ✅ CANELA - Carbonato di calcio ✅ COLORADO - Estratto erba medica, alghe, melasso ✅ RESISTAR - Estratto erba medica, alghe, melasso ✅ VITALENE - Amminoacidi di origine vegetale Questo protocollo lavora su accumulo zuccheri, sintesi aromatica, resistenza bucce e qualità enologica complessiva, usando SOLO prodotti ammessi in agricoltura biologica certificata.